Финляндия. Туры из СПб

На первом месте стоит, конечно же, приготовленная самыми разными способами рыба. Наиболее популярные блюда - радужная форель в собственном соку `граави кирьелохи`, лосось в собственном соку `граави лохи`, запеченые лосось и сиг, салат из сельди `росолли`, своеобразный салат-ассорти из рыбопродуктов `саламат`, икра пресноводной рыбы с луком и сметаной - `мэти`, запеканка из картофеля и сельди `калалаатикко`, тушеная в молоке морская рыба `майтокалакейтто`, суп из вяленой рыбы `маймарокка`, рыбные супы на молоке - `калакейтто` и `лохикейттео`, пирожки из кислого теста с сырой рыбой `кялакяярейття`, хрустящие ржаные пирожки с рыбой и беконом `калакукко`, а также знаменитый рыбный пирог из пресного теста `калекукко`.

Традиционные мясные блюда, в основном, готовятся из оленины и дичи. Жаркое из оленины с картофельным пюре и брусничным вареньем, огурцы с медом и домашний сыр, мясо по-карельски в горшочке `карьяланпаисти`, жареная оленина `поронпаисти`, тушеная в деревянной посуде баранина `сяря`, а также множество блюд из лосятины и птицы.

Среди молочных блюд большой популярностью пользуются сыры, простокваша и `виили` - своеобразный кисло-сладкий молочный продукт, используемый как добавка во многие блюда. На десерт обычно подают самые разнообразные ягоды, которыми так богата местная природа, дрожжевые булочки `пула` и оригинальные кисели.

Излюбленный напиток финнов - кофе, по его потреблению страна уверенно занимает первое место в мире! Домашнее пиво `котикалья`, разновидность кваса, - также непременный атрибут любого стола. Популярны водка `Коскенкорва-винна` и знаменитая `Финляндия`. Особое место занимают местные ягодные ликеры - настоянные на лесных ягодах и травах `лаккаликёри` (морошка), `пуолуккаликёри` (брусника), `карпалоликёри` (клюква) и `месимарьяликёри` (куманика) имеют необычный вкус и особый аромат. В Финляндии из ягод умудряются делать даже игристые вина - сорта `Кавльери` и `Елисси` достаточно оригинальны и популярны даже за пределами страны.